הבלוג של הגבן

סיורים ללא תשלום!

הידעתם?מרכז המבקרים שלנו פתוח, ניתן לעבור סיור בהזמנה מראש ללא תשלום!🌸 הסיור מסביר על היסטוריית המשק והמושב, כיצד מכינים גבינות במקום. מוזמנים להגיע אלינו בימים

להמשך »

על חרובים ואבוקדו

מספרים על חוני המעגל: יום אחד חוני הלך בדרך וראה איש אחד הנוטע עץ חרוב. שאל אותי חוני מתי יתן העץ פרי? השיב לו האיש:

להמשך »

הרהיטים שנחמיה בנה

שלום לכולם  אני יודע שמצפים ממני לכתוב על גבינות,  אבל הפעם אני רוצה לספר ולהראות לכם משהו על האיש שבתמונה Nehemiah Hassid  את כל עבודות הנגרות

להמשך »

ביקור ותיקי מושב חרות

שלום לכולם  היום באו לבקר במרכז המבקרים שלנו  ותיקי המושב (בני הדור השני).  התחלנו בהתכנסות ליד הרפת הישנה, שם הסברנו על הפרויקט ועל העבודה מול

להמשך »

ביקור בבית הנשיא

חג שבועות שמח לכולם השבוע נערך במשכן הנשיא בירושלים טקס לחג השבועות. לכבוד האירוע עיצבתי מגש גבינות, עם מיטב הגבינות שאני מכין. באירוע השתתפו כבוד

להמשך »

גבינת הרקומדור rocamadur

זה מתחיל ביציאה בשעת בוקר מוקדמת מהעיר טולוז, על הדרך המהירה המובילה צפונה (A20).הנוף האורבני מתחלף לו לאט לנוף ירוק וכפרי, העצים הניראים למרחוק מזכירים

להמשך »

גבינת ליווארו

שלום לכולםאני ממשיך לספר חוויות מההשתלמות בצרפת.לפני שאגיע לסיבה המרכזית שבשבילה נסעתי, אספר קצת על החווה השניה, החווה של פרנק וסטפני שבה התארחתי והשתלמתי בהכנת

להמשך »

גבינות נורמנדי צרפת

שלום לכולם בהמשך למכתב האחרון אני ממשיך לעדכן ולספר חוויות מהנסיעה: …אט אט הרכב שבו אני נוהג יוצא מהאזור האורבני של פריז לכיוון המרחבים הפתוחים

להמשך »

מוצרלה

שלום יקירייבמכתב לפני שבועיים הבטחתי שאתחיל להכין מוצרלה ,אז הרגע הגיע !אני ביחד עם ביתי ניצן הכנו לכם גבינת מוצרלה אמיתיאני אחראי על הכנת הגבן

להמשך »

גורגונזולה

שלום בהמשך למכתב משבוע שעבר אני ממשיך לעדכן על הלימודים בבית הספר לגבנות באיטליה. הגבינה שעליה ארחיב היום נקראת גורגונזולה . גבינת הגורגונזולה היא גבינת

להמשך »

עדכון מההשתלמות באיטליה

שלום לכם יקרים ויקרות ברצוני לספר לכם בקצרה על ההשתלמות שלי באיטליה : הלימודים התקיימו בבית הספר לגבינות בחבל פיאמונטה בעיירה קטנה בשם מורטה דרומית

להמשך »

עברו לקניית מוצרים וחבילות שי